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石斛作用及食用方法

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石斛具有滋陰清熱、益胃生津等作用,可鮮食、榨汁、煎湯或泡茶食用。石斛主要有增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)視力、抗疲勞、延緩衰老等功效。

1、增強(qiáng)免疫

石斛含有多糖類成分,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提高巨噬細(xì)胞吞噬能力。對(duì)于體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)人群,適量食用有助于改善免疫功能。鮮品可切段燉湯,干品建議煎煮30分鐘以上釋放有效成分。

2、調(diào)節(jié)血糖

石斛中的石斛堿和聯(lián)芐類化合物具有類胰島素作用,能輔助降低餐后血糖。糖尿病患者食用時(shí)建議搭配淮山、玉竹等藥材,避免與降糖藥同服。每日用量控制在10克以內(nèi)為宜。

3、保護(hù)視力

石斛富含視網(wǎng)膜必需的氨基酸和鋅元素,對(duì)用眼過(guò)度引起的視物模糊、干眼癥有緩解作用??膳浜翔坭?、菊花泡茶飲用,連續(xù)飲用2-4周可見(jiàn)效果。夜間視力減退者建議長(zhǎng)期適量服用。

4、抗疲勞

石斛能促進(jìn)ATP生成,改善線粒體功能,適用于腦力勞動(dòng)者和運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)。鮮石斛榨汁加入蜂蜜飲用效果顯著,或與西洋參、麥冬配伍煎服。慢性疲勞綜合征患者可連續(xù)服用1-3個(gè)月。

5、延緩衰老

石斛多糖具有清除自由基的作用,其抗氧化活性優(yōu)于維生素E。中老年人可定期食用石斛燉品,搭配靈芝、黃芪等抗衰老藥材。建議每周食用2-3次,每次鮮品20克或干品5克。

食用石斛需注意體質(zhì)辨證,脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗;鮮品每日不超過(guò)30克,干品不超過(guò)10克;避免與蘿卜、綠豆同食影響藥效。建議選擇表皮完整、斷面呈紫紅色的優(yōu)質(zhì)石斛,儲(chǔ)存時(shí)需通風(fēng)防潮。出現(xiàn)腹瀉、頭暈等不適應(yīng)立即停用,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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