馬烏柴一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹等癥狀。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力有一定幫助。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可輔助治療皮膚感染。新鮮馬齒莧搗碎外敷可減輕蚊蟲(chóng)叮咬后的紅腫瘙癢。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類(lèi)成分能收縮毛細(xì)血管，對(duì)便血、痔瘡出血有緩解作用。建議將鮮品榨汁飲用或配伍地榆炭煎服。需注意孕婦及經(jīng)期女性慎用，避免加重體寒。
3、利濕消腫
馬齒莧的鉀元素含量較高，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，改善水腫癥狀。濕熱型腳氣患者可用馬齒莧煮水泡腳，配合蒼術(shù)、黃柏等藥材效果更佳。長(zhǎng)期食用需警惕電解質(zhì)紊亂。
4、調(diào)節(jié)胃腸
馬齒莧富含黏液質(zhì)和膳食纖維，能保護(hù)胃腸黏膜，緩解便秘。其水提物可抑制腸道痙攣，適合慢性腸炎患者作為輔助食療。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗烹調(diào)以中和寒性。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
每100克馬齒莧含維生素C約23毫克，胡蘿卜素超過(guò)番茄3倍，有助于改善夜盲癥。其ω-3脂肪酸含量在蔬菜中較高，對(duì)心腦血管健康有益。建議焯水后涼拌以保留營(yíng)養(yǎng)素。
食用馬齒莧需選擇無(wú)污染來(lái)源，避免與寒涼食物同食。胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開(kāi)始嘗試，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用。藥用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可替代正規(guī)治療。日?？芍谱黢R齒莧雞蛋餅、蒜蓉馬齒莧等菜肴，每周食用2-3次為宜。保存時(shí)可焯水冷凍，延長(zhǎng)食用周期。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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