紅枸杞變黑了能不能吃，需視具體情況判斷。如果沒有變質(zhì)，通常能繼續(xù)食用；若已經(jīng)變質(zhì)，則一般不能吃。
1、沒有變質(zhì)：當保存環(huán)境濕度較大或密封不佳時，枸杞易吸收空氣中水分，導(dǎo)致表面受潮，進而發(fā)生氧化反應(yīng)，使其顏色逐漸變深甚至變黑。若質(zhì)地未變軟發(fā)黏，也沒有刺鼻異味，置于通風、干燥處晾曬后仍可食用。
2、已經(jīng)變質(zhì)：如果紅枸杞因發(fā)霉變黑，通常不能食用。發(fā)霉的枸杞表面會附著大量霉菌，不僅顏色變黑，質(zhì)地通常也會變軟，散發(fā)出腐臭味，食用這樣的枸杞會嚴重損害身體健康。
日常生活中，要使用密封容器儲存紅枸杞，并選擇干燥、通風、陰涼的環(huán)境。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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