核桃仁具有補(bǔ)腦健腦、潤(rùn)腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等功效與作用。核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適量食用對(duì)心腦血管健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能及皮膚保養(yǎng)均有幫助。
1、補(bǔ)腦健腦
核桃仁含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這些成分是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要構(gòu)成物質(zhì)，有助于促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，改善記憶力和認(rèn)知功能。學(xué)生、腦力勞動(dòng)者或中老年人適量食用可輔助維持腦部健康。需注意核桃仁熱量較高，每日建議攝入量控制在20-30克。
2、潤(rùn)腸通便
核桃仁中膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)并吸收水分軟化糞便，對(duì)緩解功能性便秘有一定效果。同時(shí)其油脂成分可潤(rùn)滑腸道，適合飲食過(guò)于精細(xì)或久坐人群。但急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)避免食用，以免加重腹瀉癥狀。
3、抗氧化
核桃仁富含維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)，能中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩皮膚衰老，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配深色蔬菜水果共同食用，可增強(qiáng)抗氧化協(xié)同效應(yīng)。
4、調(diào)節(jié)血脂
核桃仁中的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇比例，對(duì)預(yù)防高脂血癥和冠心病具有潛在益處。但已確診嚴(yán)重高脂血癥患者仍需以藥物治療為主，不能單純依賴(lài)食療。
5、改善睡眠
核桃仁含有微量褪黑素前體物質(zhì)，可能通過(guò)調(diào)節(jié)晝夜節(jié)律幫助改善睡眠質(zhì)量。睡前2小時(shí)少量食用5-10克或與牛奶搭配，對(duì)輕度失眠人群有一定輔助作用。長(zhǎng)期失眠者需就醫(yī)排查焦慮、內(nèi)分泌等病理因素。
食用核桃仁時(shí)建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬核桃仁增加額外健康風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者、膽結(jié)石患者及減肥人群應(yīng)控制攝入量。日常可將核桃仁與燕麥、酸奶搭配作為早餐，或加入沙拉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪。若出現(xiàn)口腔潰瘍、胃腸不適等不良反應(yīng)需暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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