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蝦跟番茄一起吃好嗎

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蝦和番茄可以一起吃,兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì),還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等礦物質(zhì),番茄含有豐富的維生素C、番茄紅素和膳食纖維。兩者搭配時,番茄中的維生素C有助于促進(jìn)蝦肉中鐵元素的吸收,番茄紅素作為脂溶性抗氧化劑,可與蝦中的健康脂肪協(xié)同發(fā)揮作用。烹飪時建議將番茄加熱處理,番茄紅素生物利用度會顯著提高,與蝦同煮能提升鮮味。需注意對甲殼類海鮮過敏者應(yīng)避免食用蝦,胃腸功能較弱的人群不宜空腹大量進(jìn)食生番茄,避免刺激胃酸分泌。蝦頭中的膽固醇含量較高,高血脂人群建議主要食用蝦肉部分。

日常飲食中可將番茄與蝦仁制作成意面醬、燴菜或清炒,避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適,應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。建議購買新鮮蝦類,充分煮熟后食用,未吃完的蝦需冷藏保存并在24小時內(nèi)食用完畢。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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