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吃熟蘋果的功效和作用

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熟蘋果具有潤腸通便、補充營養(yǎng)、輔助調節(jié)血糖等功效,適合胃腸功能較弱或需控制血糖的人群適量食用。

1、潤腸通便

熟蘋果中的果膠經(jīng)過加熱后更易被人體吸收,能軟化糞便并促進腸道蠕動。蘋果皮中的膳食纖維在煮熟后仍保留部分活性,有助于改善功能性便秘。胃腸手術后恢復期患者可將其作為過渡飲食。

2、補充營養(yǎng)

加熱過程雖會損失部分維生素C,但保留了鉀、多酚類物質等營養(yǎng)素。熟蘋果中的糖分更易消化吸收,能為體弱者快速補充能量。其中槲皮素等抗氧化成分對心血管有一定保護作用。

3、輔助控糖

煮熟后的蘋果升糖指數(shù)較生蘋果降低,果膠可延緩糖分吸收。糖尿病患者可選擇帶皮蒸煮的方式,配合肉桂等香料增強風味。需注意仍需控制單次食用量在100克以內。

4、緩解腹瀉

熟蘋果中的鞣酸具有收斂作用,蒸煮時連皮帶核能保留更多有效成分。輕度腹瀉時可將其搗成泥狀食用,但細菌性腹瀉需及時就醫(yī)。嬰幼兒腹瀉期建議咨詢醫(yī)生后使用。

5、促進消化

加熱后蘋果的細胞壁破裂,釋放出的天然酶類有助于分解食物。胃酸分泌不足者餐后食用熟蘋果可減輕腹脹感。慢性胃炎患者宜選擇去皮隔水蒸的烹飪方式。

食用熟蘋果時建議選擇新鮮無腐爛的果實,帶皮蒸煮能保留更多營養(yǎng)成分,但農藥殘留風險較高時應去皮。每日食用量控制在1-2個中等大小蘋果為宜,糖尿病患者需監(jiān)測餐后血糖。胃腸敏感者初次嘗試應從少量開始,避免與高蛋白食物同食影響消化。出現(xiàn)過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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