羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，具有溫補(bǔ)氣血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)等功效，適合體質(zhì)虛寒、貧血及術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。
1、溫補(bǔ)氣血
羊肉性溫，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)益氣血，改善手腳冰涼、面色蒼白等虛寒癥狀。所含血紅素鐵吸收率高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。建議搭配生姜、當(dāng)歸等食材增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。
2、增強(qiáng)免疫
羊肉中鋅含量突出，每100克約含4毫克鋅，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。維生素B12參與造血功能，對(duì)維持正常免疫功能具有重要作用。
3、肌肉修復(fù)
羊肉蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成接近人體需求，尤其是亮氨酸含量高，能刺激肌肉蛋白合成，加速運(yùn)動(dòng)后肌纖維修復(fù)。適合健身人群及老年人預(yù)防肌少癥。
4、護(hù)眼健骨
羊肉富含維生素A原和磷元素，維生素A可轉(zhuǎn)化為視黃醇維持暗視覺(jué)，磷與鈣協(xié)同促進(jìn)骨骼礦化。但痛風(fēng)患者需控制食用量，避免嘌呤攝入過(guò)多。
5、調(diào)節(jié)代謝
羊肉中的共軛亞油酸能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇。但飽和脂肪酸含量較高，建議去除可見(jiàn)脂肪后食用，每周攝入量控制在300-500克。
食用羊肉時(shí)可搭配白蘿卜、山楂等助消化食材，避免與濃茶同食影響鐵吸收。慢性病患者及濕熱體質(zhì)者應(yīng)控制攝入頻率，烹飪時(shí)優(yōu)先選擇燉煮方式減少油脂攝入。若出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀，可飲用綠豆湯緩解。建議將羊肉納入均衡膳食結(jié)構(gòu)，不可過(guò)量食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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