干姜放了5年若保存得當(dāng)且未霉變一般可以食用，但藥效可能降低。干姜變質(zhì)可能出現(xiàn)霉斑、蟲(chóng)蛀或異味，此時(shí)不可食用。
干姜作為中藥材或調(diào)味品，在干燥通風(fēng)環(huán)境下保存5年通常不會(huì)滋生微生物，但可能因氧化導(dǎo)致姜辣素等有效成分流失。檢查時(shí)需觀察表面是否完整，顏色是否由淡黃轉(zhuǎn)為深褐，質(zhì)地是否從堅(jiān)硬變松軟。未開(kāi)封的真空包裝干姜保存時(shí)間更長(zhǎng)，開(kāi)封后建議盡快使用。家庭儲(chǔ)存可選用密封罐并放置于陰涼處，避免陽(yáng)光直射加速成分分解。
若發(fā)現(xiàn)干姜表面出現(xiàn)白色或綠色霉斑、伴有刺鼻酸腐味，或內(nèi)部被蟲(chóng)蛀形成孔洞，則表明已變質(zhì)。霉變干姜可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，誤食會(huì)導(dǎo)致胃腸不適甚至肝臟損傷。受潮結(jié)塊的干姜即使烘干也無(wú)法去除已有霉菌，不建議繼續(xù)食用。部分久置干姜可能僅外表正常但內(nèi)部纖維化，咀嚼時(shí)有木質(zhì)口感，此類(lèi)情況雖無(wú)害但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已喪失。
日常使用干姜前建議掰開(kāi)檢查橫截面，新鮮干姜斷面應(yīng)呈纖維狀且散發(fā)辛辣氣味。藥用時(shí)建議選擇3年內(nèi)的干姜以確保療效，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的干姜可優(yōu)先用于烹飪調(diào)味。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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美尼爾氏綜合癥患者需注意控制鈉鹽攝入、避免情緒波動(dòng)、規(guī)律作息、防止跌倒發(fā)作、定期隨訪(fǎng)監(jiān)測(cè)。美尼爾氏綜合癥是一種內(nèi)耳疾病，主要表現(xiàn)為反復(fù)發(fā)作的旋轉(zhuǎn)性眩暈、波動(dòng)性聽(tīng)力下降、耳鳴及耳悶脹感。1、控制鈉鹽每日鈉鹽攝入量建議控制在...
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