藜蒿具有清熱解毒、健脾開(kāi)胃、利濕退黃等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)及多種活性成分。
1、清熱解毒
藜蒿中的黃酮類(lèi)化合物和揮發(fā)油成分能抑制炎癥反應(yīng)，對(duì)咽喉腫痛、口腔潰瘍等熱癥有緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其鮮品搗汁外敷或煎湯內(nèi)服。
2、健脾開(kāi)胃
所含的苦味素和芳香油能刺激消化液分泌，改善食欲不振癥狀。適合夏季暑濕困脾導(dǎo)致的脘腹脹滿，可搭配陳皮、山楂增強(qiáng)效果。
3、利濕退黃
膽堿和鉀元素有助于促進(jìn)膽汁排泄，對(duì)濕熱黃疸有一定輔助調(diào)理作用。江西民間常用藜蒿根配伍茵陳蒿治療肝膽濕熱證。
4、維生素C
每100克鮮藜蒿含維生素C約50毫克，超過(guò)柑橘類(lèi)水果。這種水溶性維生素不僅能增強(qiáng)免疫力，還可促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于傷口愈合。
5、膳食纖維
粗纖維含量達(dá)3.2%，其中可溶性纖維占40%以上。這種成分能延緩胃排空速度，幫助控制餐后血糖波動(dòng)，同時(shí)改善腸道菌群環(huán)境。
食用藜蒿時(shí)建議選擇嫩莖葉部分，焯水后可涼拌或清炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)素。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)腹瀉癥狀需停用。春季采集的野生藜蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但需注意辨別避免誤采有毒植物。日?？蓪窀傻霓驾锶~代茶飲用，有助于維持電解質(zhì)平衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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