炒薏仁米具有健脾祛濕、利水消腫、清熱排膿等功效，常用于改善脾虛泄瀉、水腫腳氣、肺癰腸癰等癥狀。
1、健脾祛濕
炒薏仁米性微寒味甘淡，歸脾肺腎經(jīng)，能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。其富含淀粉酶抑制劑可減少濕濁內(nèi)生，適合脾虛濕盛引起的食欲不振、大便溏稀。常與白術(shù)、茯苓配伍使用，如參苓白術(shù)散。陰虛體質(zhì)者需配伍山藥以中和寒性。
2、利水消腫
炒制后利水滲濕功效增強(qiáng)，所含薏苡仁酯能調(diào)節(jié)腎臟水液代謝，緩解下肢浮腫及小便不利。對(duì)妊娠期水腫、腎炎初期水腫有輔助改善作用。使用時(shí)需避免與利尿西藥同服，防止電解質(zhì)紊亂。
3、清熱排膿
薏仁米中的薏苡素具有抗炎抑菌特性，炒制后更易釋放有效成分?？捎糜诜文撃[咳吐膿血、闌尾炎膿腫未潰階段，常與敗醬草、紅藤同用?；撔云つw病患者可外用薏仁粉調(diào)敷。
4、調(diào)節(jié)免疫
薏仁多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。腫瘤放化療患者適量食用可減輕骨髓抑制，改善白細(xì)胞減少癥狀。建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)50克。
5、美容養(yǎng)顏
含有的亞油酸和維生素E能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉積。長(zhǎng)期服用可改善黃褐斑，使皮膚細(xì)膩光滑。外用薏仁粉面膜對(duì)痤瘡丙酸桿菌有抑制作用，適合油性膚質(zhì)護(hù)理。
食用炒薏仁米時(shí)建議先用清水浸泡2小時(shí)，文火慢煮至軟爛更易消化吸收。陰虛火旺者應(yīng)配伍麥冬、玉竹等滋陰藥材，孕婦使用需醫(yī)師指導(dǎo)。日?？芍谱鬓踩始t豆粥、薏仁山藥羹等藥膳，避免與寒涼食物同食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，發(fā)生霉變立即丟棄。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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