長期適量吃核桃有助于補(bǔ)充營養(yǎng)和改善健康，但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或體重增加。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)，對心腦血管和認(rèn)知功能有益，但需注意每日攝入量控制在20-30克。
1、心血管保護(hù)
核桃中的α-亞麻酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每周食用3-5次核桃可改善血管內(nèi)皮功能，但高脂血癥患者需結(jié)合藥物治療。
2、腦健康促進(jìn)
核桃含有的多酚類物質(zhì)和DHA前體可減緩認(rèn)知功能衰退，對阿爾茨海默病預(yù)防有一定幫助。學(xué)生或腦力勞動(dòng)者可將其作為零食替代品，但需避免與抗凝藥物同服。
3、抗氧化作用
維生素E和褪黑素成分能清除自由基，延緩皮膚老化。更年期女性每日食用10-15克核桃可改善氧化應(yīng)激狀態(tài)，但甲狀腺功能亢進(jìn)者應(yīng)限制攝入。
4、消化系統(tǒng)影響
過量食用可能引發(fā)腹脹、腹瀉，因核桃富含膳食纖維和油脂。胃腸功能較弱者建議分次少量食用，或選擇核桃乳等易消化形式。
5、體重管理
每100克核桃含654千卡熱量，長期超量食用可能導(dǎo)致能量過剩。減肥人群可將核桃作為優(yōu)質(zhì)脂肪來源，但需計(jì)入每日總熱量攝入。
建議將核桃作為均衡飲食的組成部分，搭配深色蔬菜和全谷物食用效果更佳。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。兒童每日攝入量建議減半，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察皮疹或呼吸道反應(yīng)。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，避免與特定藥物產(chǎn)生相互作用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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