動(dòng)脈粥樣硬化患者適合適量吃深海魚(yú)、燕麥、堅(jiān)果、深色蔬菜、豆類等食物,有助于改善血管健康。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合藥物治療并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,減少血管炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次可幫助延緩動(dòng)脈斑塊進(jìn)展,烹飪時(shí)建議選擇清蒸或水煮方式保留營(yíng)養(yǎng)。
燕麥含有豐富可溶性膳食纖維β-葡聚糖,能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)其排泄。每日攝入50克左右燕麥片可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇,建議選擇無(wú)糖原味燕麥搭配新鮮水果食用。
杏仁、核桃等堅(jiān)果含單不飽和脂肪酸和植物甾醇,適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。每天控制在20-30克為宜,避免選擇鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品,對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)禁用。
菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含維生素K和抗氧化物質(zhì),能抑制血管內(nèi)皮氧化損傷。每日攝入300-500克新鮮蔬菜,注意避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
黃豆、黑豆等豆類含有大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)植物蛋白,可改善血管彈性。每周食用3-4次豆制品如豆腐、豆?jié){,腎功能不全者需控制攝入量。
動(dòng)脈粥樣硬化患者需建立低鹽低脂的飲食習(xí)慣,每日食鹽攝入不超過(guò)5克,烹調(diào)油控制在25-30克。避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品及含反式脂肪酸的加工食品。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等,配合定期血脂檢測(cè)和??齐S訪。吸煙者應(yīng)盡早戒煙,飲酒者需嚴(yán)格限制酒精攝入。
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