蛋白質(zhì)粉一般可以和牛奶一起吃,兩者搭配能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。但乳糖不耐受或特殊疾病患者需謹慎。
蛋白質(zhì)粉與牛奶混合飲用時,乳清蛋白或酪蛋白等成分可與牛奶中的鈣、維生素D形成互補,促進肌肉合成代謝。牛奶中的乳糖能幫助部分蛋白質(zhì)粉溶解,改善口感。對于健身人群,這種組合能提供持續(xù)數(shù)小時的氨基酸釋放,適合運動后補充。常規(guī)沖泡建議將30克蛋白質(zhì)粉加入250毫升溫牛奶中攪拌均勻,避免高溫破壞蛋白結(jié)構(gòu)。
少數(shù)乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,可選擇無乳糖牛奶或植物蛋白粉替代。腎功能不全患者需控制總蛋白攝入量,避免加重代謝負擔。部分水解蛋白類特殊醫(yī)學用途配方食品與牛奶混合時,需遵循醫(yī)囑調(diào)整比例。服用左旋多巴等藥物的帕金森患者,應間隔2小時食用以防影響藥效。
日常飲用時建議分次攝入,單次不超過50克蛋白質(zhì)粉搭配300毫升液體。運動后30分鐘內(nèi)補充效果最佳,睡前飲用需減少碳水化合物含量。長期大量混合飲用可能增加肝腎負擔,普通人群每日蛋白質(zhì)總攝入量建議控制在每公斤體重1.2-1.6克。選購時注意查看蛋白質(zhì)粉配料表,避免含有人工甜味劑的產(chǎn)品與牛奶發(fā)生不良反應。特殊健康狀況者使用前應咨詢臨床營養(yǎng)師進行個性化方案設計。
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