尿酸高患者一般可以適量吃蝦皮冬瓜湯,但需控制蝦皮攝入量。冬瓜屬于低嘌呤食物,蝦皮嘌呤含量較高,少量搭配不影響尿酸控制。
冬瓜含水量超過(guò)95%,嘌呤含量極低,每100克不足10毫克,適合尿酸高人群食用。其含有的丙醇二酸能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,對(duì)代謝綜合征患者有益。蝦皮雖富含鈣和蛋白質(zhì),但每100克嘌呤含量可達(dá)150-300毫克,屬于中高嘌呤食物。建議單次使用蝦皮不超過(guò)5克,每周食用不超過(guò)3次。烹飪時(shí)可先將蝦皮焯水1-2分鐘,減少部分嘌呤。搭配冬瓜時(shí),建議采用清燉方式,避免加入動(dòng)物內(nèi)臟或濃湯寶等高嘌呤配料。尿酸控制穩(wěn)定期患者可少量食用,急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)避免蝦皮。
合并腎功能不全者需特別注意,蝦皮含鹽量較高,可能加重水鈉潴留。對(duì)海鮮過(guò)敏人群應(yīng)禁用蝦皮。部分痛風(fēng)患者可能對(duì)蝦類特別敏感,首次嘗試后需觀察24小時(shí)關(guān)節(jié)反應(yīng)。長(zhǎng)期高尿酸患者建議將蝦皮替換為嫩豆腐或雞蛋等低嘌呤蛋白來(lái)源,每周攝入海鮮總量不超過(guò)120克。冬瓜可搭配胡蘿卜、玉米等低嘌呤蔬菜增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),但需避免與香菇、紫菜等高嘌呤食材同煮。
尿酸高人群日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。規(guī)律監(jiān)測(cè)血尿酸水平,合并痛風(fēng)者需遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng),控制體重在正常范圍。急性發(fā)作期應(yīng)立即就醫(yī),慢性期每3-6個(gè)月復(fù)查腎功能和尿酸鹽結(jié)晶檢測(cè)。
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