膳食纖維不完全等同于益生元,但部分膳食纖維具有益生元特性。益生元主要包括低聚果糖、菊粉等,而膳食纖維包含可溶性與不可溶性兩類。
益生元是指能夠選擇性刺激腸道有益菌生長(zhǎng)或活性的非消化性物質(zhì),需滿足三個(gè)條件:不被胃腸消化吸收、被腸道菌群發(fā)酵、促進(jìn)有益菌增殖。常見的益生元如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等,多屬于可溶性膳食纖維中的特定成分。膳食纖維則分為可溶性與不可溶性兩大類,前者如果膠、β-葡聚糖等可部分被腸道菌群利用,后者如纖維素、木質(zhì)素則主要增加糞便體積。僅有部分可溶性膳食纖維如抗性糊精、部分半纖維素能通過(guò)腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,發(fā)揮益生元作用。不可溶性膳食纖維雖對(duì)腸道健康有益,但因無(wú)法被菌群發(fā)酵,一般不歸類為益生元。
從功能上看,所有益生元均屬于膳食纖維的范疇,但并非所有膳食纖維都具備益生元特性。例如麥麩中的纖維素雖能促進(jìn)排便,但無(wú)法定向增殖雙歧桿菌等益生菌。臨床選擇時(shí),若需調(diào)節(jié)腸道菌群,應(yīng)優(yōu)先選用明確標(biāo)注益生元成分的產(chǎn)品;若僅為增加纖維攝入,普通膳食纖維即可滿足需求。
日常飲食中可通過(guò)燕麥、蘋果、魔芋等補(bǔ)充可溶性膳食纖維,通過(guò)全谷物、豆類補(bǔ)充不可溶性膳食纖維。對(duì)于腸道菌群紊亂者,可在醫(yī)生指導(dǎo)下選用含低聚果糖或菊粉的益生元制劑。需注意過(guò)量攝入膳食纖維可能引起腹脹,建議每日攝入25-30克并分次食用,同時(shí)保證充足飲水以幫助纖維膨脹。特殊人群如腸易激綜合征患者應(yīng)避免高FODMAP膳食纖維,防止癥狀加重。
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