龍葵素中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛眩暈、呼吸困難、意識障礙等。龍葵素是一種存在于發(fā)芽馬鈴薯、未成熟番茄等植物中的天然毒素,攝入過量可能引發(fā)中毒反應。
龍葵素中毒早期常表現(xiàn)為明顯的胃腸道刺激癥狀。毒素直接作用于胃腸黏膜,導致胃部痙攣和逆蠕動增強?;颊呖赡艹霈F(xiàn)反復干嘔或嘔吐胃內(nèi)容物,部分人嘔吐物中帶有膽汁樣液體。此時可嘗試飲用溫水稀釋毒素,但若嘔吐持續(xù)超過半天或伴隨其他癥狀,需立即就醫(yī)。
毒素刺激腸道平滑肌收縮引發(fā)陣發(fā)性絞痛,疼痛多位于臍周或下腹部。伴隨腸蠕動亢進會出現(xiàn)水樣腹瀉,嚴重時可導致脫水。中毒初期可暫時禁食減輕腸道負擔,出現(xiàn)血便或持續(xù)腹痛超過3小時應緊急處理。醫(yī)生可能使用蒙脫石散等腸黏膜保護劑緩解癥狀。
龍葵素具有神經(jīng)毒性,可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能?;颊邥械筋^部脹痛或眩暈,部分出現(xiàn)視物模糊、眼球震顫等表現(xiàn)。這些癥狀提示毒素已進入血液循環(huán),此時絕對禁止催吐,應立即送醫(yī)。醫(yī)院可能采用活性炭吸附毒素或葡萄糖酸鈣注射液對抗毒性。
嚴重中毒時毒素可抑制呼吸中樞,表現(xiàn)為呼吸頻率加快、深度變淺,口唇指甲發(fā)紺。部分患者因喉頭水腫出現(xiàn)喘鳴音,這是危及生命的急癥。需立即保持氣道通暢并吸氧,醫(yī)生可能使用地塞米松磷酸鈉注射液減輕炎癥反應,必要時進行氣管插管。
極重度中毒會出現(xiàn)意識模糊、譫妄或昏迷,伴隨瞳孔散大、肢體抽搐等表現(xiàn)。這提示毒素已造成中樞神經(jīng)嚴重損害,需在ICU進行血液凈化治療。中毒后期可能遺留記憶力減退、肢體麻木等后遺癥,恢復期應保證充足營養(yǎng)和睡眠。
預防龍葵素中毒需避免食用發(fā)芽變綠的馬鈴薯,烹飪前徹底削去芽眼及周圍組織。未成熟番茄應加熱熟透后食用,兒童每日攝入量不超過200克。儲存馬鈴薯應避光保持干燥,出現(xiàn)苦味立即丟棄。出現(xiàn)中毒癥狀后應保留可疑食物樣本供檢測,就醫(yī)時詳細說明進食時間和量?;謴推陲嬍骋饲宓?,可適量補充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白促進神經(jīng)修復。
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