肝功能異常患者需調整飲食結構,主要注意低脂優(yōu)質蛋白、適量碳水化合物、高維生素、低鹽及禁酒五方面。
優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等易消化蛋白,每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。急性期患者可暫時減少動物蛋白,用乳清蛋白粉補充。避免油炸食品和肥肉,減輕肝臟代謝負擔。
選擇全谷物、薯類等慢吸收碳水,占總熱量50%-60%。肝硬化患者需警惕糖耐量異常,避免精制糖攝入。合并腹水時需限制每日主食在200-250克。
重點補充維生素B族和維生素K,每日攝入西藍花、菠菜等深色蔬菜300克以上。維生素C可通過獼猴桃、鮮棗補充,但肝性腦病患者需控制水果總量。
每日食鹽不超過3克,腹水患者需限制在1-2克。避免腌制食品、加工肉類,烹飪使用檸檬汁代替醬油。合并食管靜脈曲張者禁止食用堅硬帶刺食物。
任何含酒精飲料均會加重肝細胞損傷,酒精性肝病患者需終身戒酒。注意避免含酒精的藥品制劑和醪糟等發(fā)酵食品。
肝功能異?;颊邞⒁?guī)律少食多餐模式,每日5-6餐且睡前2小時禁食。合并食管靜脈曲張者需將食物制成糊狀,進食時保持坐位。所有飲食調整需在臨床營養(yǎng)師指導下進行,定期監(jiān)測血清前白蛋白和轉氨酶水平。出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重時,應及時復查肝功能調整飲食方案。
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