一天三個(gè)雞蛋對(duì)健康成年人通常不算過(guò)量，但需結(jié)合個(gè)人健康狀況和飲食結(jié)構(gòu)綜合判斷。
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂的重要來(lái)源，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)及多種維生素礦物質(zhì)。健康成年人每日攝入三個(gè)雞蛋時(shí)，若其他動(dòng)物性食物攝入較少且無(wú)代謝異常，膽固醇總量通常不會(huì)超過(guò)每日推薦上限。雞蛋中的膽堿有助于大腦功能維護(hù)，葉黃素對(duì)視力保護(hù)也有積極作用。
存在高膽固醇血癥、糖尿病或心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群需謹(jǐn)慎。這類人群每日膽固醇攝入建議控制在300毫克以內(nèi)，而一個(gè)蛋黃約含186毫克膽固醇。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能影響血脂代謝，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。部分人群對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)過(guò)敏或存在膽囊疾病時(shí)，也需減少攝入量。
建議普通人群將雞蛋與蔬菜水果搭配食用，采用蒸煮等低溫烹飪方式減少營(yíng)養(yǎng)流失。健身增肌者可在教練指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，中老年人群優(yōu)先選擇蛋白部分。食用雞蛋后出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查過(guò)敏原，孕期女性需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理控制蛋類攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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