鹿茸片泡酒需選用50度以上純糧白酒,按1:10比例浸泡30天以上。主要步驟包括選材處理、容器消毒、密封避光儲存等。
選擇新鮮鹿茸片或干品,干品需提前用溫水軟化后切片。玻璃容器高溫蒸煮消毒,鹿茸與白酒按比例裝入后密封。存放于陰涼處避免陽光直射,每日搖晃一次促進有效成分溶出。浸泡期間禁止開蓋,30天后過濾藥渣可得琥珀色藥酒。飲用時每次15-20毫升為宜,陰虛火旺者慎用。
鹿茸酒屬溫補藥酒,建議冬季早晚空腹飲用,連續(xù)飲用2周需間隔3-5天。飲用期間忌食蘿卜、濃茶,高血壓患者應咨詢中醫(yī)師。儲存時注意密封防潮,藥渣可重復浸泡1-2次。若酒液渾濁變質應立即停用,優(yōu)質鹿茸酒應呈透亮琥珀色,具有特殊腥香味。
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