毛蘿菜具有清熱解毒、潤腸通便、輔助降血壓等功效,其作用主要與富含膳食纖維、鉀元素及植物活性成分有關(guān)。
毛蘿菜性涼,含有綠原酸等抗炎成分,有助于緩解因內(nèi)熱引起的咽喉腫痛或皮膚癤腫。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的口干舌燥癥狀,適量食用可輔助改善。需注意脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量。
每100克毛蘿菜含膳食纖維約3克,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并軟化糞便。長期便秘人群可將毛蘿菜與黑木耳搭配食用,增強(qiáng)通便效果。腹瀉期間應(yīng)暫時(shí)避免攝入。
毛蘿菜的鉀含量超過300毫克/100克,有助于鈉鹽代謝調(diào)節(jié)。高血壓患者可將其作為低鈉高鉀膳食的組成部分,但不可替代降壓藥物。烹飪時(shí)建議少鹽涼拌以保留營養(yǎng)。
含有的維生素C和類黃酮能清除自由基,其抗氧化活性相當(dāng)于常見漿果的60%。經(jīng)常接觸電子設(shè)備輻射者,適量食用有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為毛蘿菜具有通乳作用,哺乳期女性可用其與鯽魚燉湯?,F(xiàn)代研究顯示其含有刺激催乳素分泌的植物雌激素類似物,但需配合足夠蛋白質(zhì)攝入才有效果。
建議選擇葉片完整、無黃斑的新鮮毛蘿菜,清洗時(shí)用鹽水浸泡10分鐘去除農(nóng)殘。每周食用2-3次為宜,可涼拌、煮湯或清炒。胃腸功能較弱者應(yīng)先少量嘗試,出現(xiàn)腹脹則停止食用。存在甲狀腺疾病或正在服用華法林等抗凝藥物者,需咨詢醫(yī)生后調(diào)整食用量。
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