糖尿病患者飲食需以低升糖指數(shù)食物為主,優(yōu)先選擇全谷物、綠葉蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白及健康脂肪,嚴(yán)格控制精制糖和高淀粉食物攝入。
糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收。膳食纖維能增加飽腹感,減少餐后血糖波動。建議每日攝入量占主食總量一半以上,避免精米白面等精制碳水化合物的過量攝入。
菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜含多種維生素和礦物質(zhì),且碳水化合物含量極低。其富含的鎂元素有助于改善胰島素敏感性。每日應(yīng)保證300-500克新鮮蔬菜攝入,其中深色蔬菜占一半以上。
魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源可維持肌肉量,減緩胃排空速度。三文魚等深海魚含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。每日蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重0.8-1克,優(yōu)先選擇植物蛋白和魚類。
堅果、橄欖油等不飽和脂肪酸有助于改善血脂代謝。核桃中的α-亞麻酸可降低心血管疾病風(fēng)險。每日堅果攝入量控制在15-20克,避免油炸食品和動物脂肪。
采用少量多餐制,每餐搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維。進食順序建議先蔬菜后主食,細(xì)嚼慢咽有助于控制食量。定時定量進餐可避免血糖大幅波動,配合血糖監(jiān)測調(diào)整飲食方案。
糖尿病患者需建立個性化飲食計劃,定期監(jiān)測血糖變化,避免空腹飲酒或含糖飲料。烹飪方式以蒸煮燉為主,限制每日鹽攝入量不超過5克。保持規(guī)律運動習(xí)慣,每周至少150分鐘中等強度有氧運動,運動前后注意血糖監(jiān)測與能量補充。出現(xiàn)異常血糖波動時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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