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紅蘋(píng)果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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蔡晶晶 主治醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京大學(xué)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

紅蘋(píng)果富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要有維生素C、膳食纖維、鉀、多酚類(lèi)物質(zhì)和果膠等。適量食用紅蘋(píng)果有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。

1、維生素C

紅蘋(píng)果含有豐富的維生素C，這種水溶性維生素具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性和血管健康。每100克紅蘋(píng)果約含4-6毫克維生素C，可滿足成人每日需求量的部分需要。

2、膳食纖維

紅蘋(píng)果中的膳食纖維主要包括可溶性纖維和不可溶性纖維?？扇苄岳w維如果膠能夠吸水膨脹，增加飽腹感，有助于控制體重。不可溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。一個(gè)中等大小的紅蘋(píng)果約含4克膳食纖維，相當(dāng)于成人每日推薦攝入量的15%左右。

3、鉀

紅蘋(píng)果是鉀的良好來(lái)源，每100克含約100毫克鉀。鉀是人體重要的電解質(zhì)，參與維持正常血壓和心臟功能。適量攝入鉀有助于平衡體內(nèi)鈉水平，對(duì)預(yù)防高血壓有一定幫助。鉀還參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮，對(duì)維持正常生理功能很重要。

4、多酚類(lèi)物質(zhì)

紅蘋(píng)果表皮和果肉中含有多種多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，如槲皮素、兒茶素和花青素等。這些植物化合物具有抗炎、抗氧化特性，能夠幫助降低氧化應(yīng)激反應(yīng)，減少慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。紅蘋(píng)果的多酚含量會(huì)因品種和成熟度不同而有所差異。

5、果膠

紅蘋(píng)果中的果膠是一種可溶性膳食纖維，具有吸水膨脹的特性。果膠能夠延緩胃排空速度，有助于穩(wěn)定血糖水平。果膠還能與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)其排出體外，對(duì)維持心血管健康有益。果膠在腸道中可被益生菌發(fā)酵，有助于維持腸道菌群平衡。

紅蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富但含糖量較高，建議每天食用1-2個(gè)中等大小的蘋(píng)果為宜。食用前應(yīng)充分清洗表皮，可選擇帶皮食用以獲得更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，可將蘋(píng)果蒸煮后食用以減輕消化負(fù)擔(dān)。蘋(píng)果核含有微量氰化物，應(yīng)避免食用果核部分。將蘋(píng)果與其他水果搭配食用，可獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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