慢性腸炎患者飲食需注意避免刺激性食物,以低脂、低纖維、易消化為主,可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和電解質(zhì)。主要飲食原則包括分餐制、避免生冷、限制乳糖、控制膳食纖維攝入量、補(bǔ)充水分等。
每日進(jìn)食5-6次小份量餐食,減輕腸道負(fù)擔(dān)。選擇蒸煮燉等烹飪方式,避免油炸燒烤。急性發(fā)作期可暫時采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,如米湯、藕粉、過濾菜湯等。
禁食冰鎮(zhèn)飲品、生魚片等生冷食物,食材需徹底加熱。水果建議去皮蒸煮后食用,蔬菜以嫩葉菜為主,避免粗纖維的芹菜、竹筍等。辛辣調(diào)料如辣椒、芥末等需嚴(yán)格限制。
急性期暫停牛奶及乳制品,緩解期可嘗試低乳糖酸奶。乳糖不耐受患者可選擇舒化奶或植物蛋白飲品替代,如豆?jié){、杏仁奶等,注意選擇無添加糖產(chǎn)品。
粗糧選擇精制小米、燕麥片等,避免全麥、糙米。蔬菜水果需去皮去籽,瓜類蔬菜優(yōu)于根莖類??蛇m量添加蘋果膠、低聚果糖等可溶性膳食纖維補(bǔ)充劑。
每日飲水1500-2000ml,腹瀉嚴(yán)重時需補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽??娠嬘玫t茶、焦米湯等收斂性飲品,避免含咖啡因飲料。電解質(zhì)紊亂者可適量飲用運動飲料。
慢性腸炎患者需建立飲食日記記錄食物反應(yīng),逐步擴(kuò)展耐受食物種類。烹飪使用橄欖油等易消化油脂,避免動物脂肪。蛋白質(zhì)優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等白肉,紅肉需去除可見脂肪。癥狀穩(wěn)定期可嘗試添加益生菌食品,如無糖酸奶、泡菜等發(fā)酵食品。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、血便或體重下降需及時就醫(yī)復(fù)查。
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