木耳具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)血養(yǎng)顏、降脂降壓、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)消化等功效。木耳富含膳食纖維、鐵元素、多糖類物質(zhì)及多種維生素，適合日常保健食用。
1、潤(rùn)肺止咳
木耳中的膠質(zhì)成分能吸附呼吸道灰塵，緩解干咳癥狀。其天然多糖可滋潤(rùn)肺部黏膜，對(duì)慢性支氣管炎或干燥性咳嗽有輔助改善作用。建議與梨或百合搭配燉煮以增強(qiáng)效果。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
每100克干木耳含鐵約8毫克，高于豬肝2倍，可改善缺鐵性貧血。所含植物性膠原蛋白能增強(qiáng)皮膚彈性，減少色斑形成。月經(jīng)期女性適量食用有助于氣血恢復(fù)。
3、降脂降壓
木耳多糖能抑制膽固醇吸收，降低血液黏稠度。其腺苷成分可擴(kuò)張血管，對(duì)輕度高血壓患者有穩(wěn)定血壓作用。建議每周食用3-4次，每次15-20克干品泡發(fā)。
4、增強(qiáng)免疫
木耳β-葡聚糖可激活巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體抗病毒能力。其硒元素含量是蘑菇的10倍，有助于清除自由基。流感季節(jié)定期食用可降低感染概率。
5、促進(jìn)消化
木耳膳食纖維含量達(dá)7.4%，能刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘。所含纖維素酶可分解食物殘?jiān)?，緩解胃脹不適。胃腸功能較弱者建議切碎后烹調(diào)更易吸收。
食用木耳需充分泡發(fā)并焯水去除雜質(zhì)，避免與田螺、濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。出血性疾病患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。日?？蓪⒛径鷽霭?、清炒或煲湯，建議每周攝入量不超過100克干品，搭配雞蛋、瘦肉等蛋白質(zhì)食物可提升鐵元素利用率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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