鮑魚具有滋陰潤燥、明目護肝、增強免疫、調(diào)節(jié)血壓、促進骨骼健康、改善貧血、延緩衰老、輔助調(diào)節(jié)血糖八大功效。
1、滋陰潤燥
鮑魚性平味甘，歸肝經(jīng)，含有豐富蛋白質(zhì)與微量元素，能緩解陰虛引起的口干舌燥、皮膚干燥等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)常用鮑魚配伍枸杞燉湯，適合秋冬季節(jié)或長期熬夜人群食用。
2、明目護肝
鮑魚中牛磺酸含量較高，能促進視網(wǎng)膜細胞再生，改善視力模糊。其含有的肝糖原成分可幫助修復肝細胞損傷，對酒精性肝損傷有一定保護作用。
3、增強免疫
鮑魚多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，能刺激巨噬細胞增殖，提升機體抗病毒能力。術(shù)后恢復期或易感冒人群適量食用有助于縮短病程。
4、調(diào)節(jié)血壓
鮑魚富含鉀元素且鈉含量低，每100克含鉀量超過300毫克，能拮抗鈉離子對血管的刺激，輔助維持血壓穩(wěn)定。高血壓患者可每周食用1-2次清蒸鮑魚。
5、促進骨骼健康
鮑魚殼含碳酸鈣達90%以上，其肉質(zhì)中磷、鎂等礦物質(zhì)比例均衡，能促進鈣質(zhì)沉積。生長發(fā)育期青少年及骨質(zhì)疏松人群適宜食用鮑魚粥補充礦物質(zhì)。
6、改善貧血
鮑魚含有血紅素鐵和維生素B12，鐵含量是牛肉的3倍，能促進血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者可將鮑魚與菠菜搭配食用提升鐵吸收率。
7、延緩衰老
鮑魚中超氧化物歧化酶和硒元素具有抗氧化作用，能清除自由基，減少皮膚膠原蛋白流失。其含有的精氨酸還能促進生長激素分泌，延緩機體功能退化。
8、輔助調(diào)節(jié)血糖
鮑魚多糖能改善胰島素敏感性，減緩碳水化合物吸收速度。糖尿病患者可選擇鮑魚燉豆腐等低脂烹調(diào)方式，每周攝入量控制在100克以內(nèi)。
食用鮑魚時建議選擇鮮活或冷凍產(chǎn)品，避免鹽漬制品鈉含量過高。清蒸、燉湯等低溫烹調(diào)能最大限度保留營養(yǎng)，每日食用量以50-100克為宜。痛風急性發(fā)作期、海鮮過敏者及腎功能不全患者應慎食。搭配香菇、竹筍等富含膳食纖維的食材可提升吸收率，避免與寒性食物如螃蟹同食。購買時注意觀察鮑魚足部吸附力，外殼完整無破損者為佳。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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