保護(hù)心腦血管的食物主要有深海魚(yú)、堅(jiān)果、全谷物、深色蔬菜和漿果類(lèi)水果。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),有助于降低血脂、改善血管彈性。
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸,能減少甘油三酯合成,抑制血小板聚集,每周食用2-3次可降低冠心病發(fā)病概率。注意避免高溫油炸的烹飪方式。
核桃、杏仁含有植物甾醇和維生素E,每日攝入20-30克可調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平。需選擇原味堅(jiān)果,避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品。
燕麥、糙米中的β-葡聚糖可延緩膽固醇吸收,其豐富的B族維生素還能維持同型半胱氨酸代謝平衡,建議替代精制米面作為主食。
菠菜、西蘭花含硝酸鹽和葉黃素,能促進(jìn)一氧化氮生成改善血管舒張功能,每天攝入300-500克,急火快炒能更好保留營(yíng)養(yǎng)素。
藍(lán)莓、黑枸杞的花青素具有清除自由基作用,可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷,冷凍保存的漿果抗氧化成分流失較少。
除規(guī)律攝入上述食物外,還需控制每日鹽分?jǐn)z入不超過(guò)5克,避免反式脂肪酸含量高的加工食品。建議結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),保持BMI在18.5-23.9之間。心腦血管高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖和血脂指標(biāo),出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀及時(shí)就醫(yī)。
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