早上喝姜水具有驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解惡心、增強(qiáng)免疫力等功效。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分,可通過(guò)刺激胃腸黏膜、擴(kuò)張血管等機(jī)制發(fā)揮作用。
生姜中的姜辣素能促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張外周血管,幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對(duì)于晨起手腳冰涼、胃部冷痛的人群,飲用溫?zé)岬慕煽焖偬嵘w溫。建議將5克鮮姜切片煮沸10分鐘,晨起空腹飲用效果更佳。
姜烯酚能刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)生姜提取物可使胃排空速度加快40%,對(duì)功能性消化不良、食欲不振者尤為適用。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用,以免加重黏膜損傷。
姜酚類物質(zhì)通過(guò)阻斷5-HT3受體抑制嘔吐反射,對(duì)妊娠嘔吐、暈動(dòng)癥等均有改善作用。建議出行前30分鐘飲用200毫升姜水,或咀嚼2片鮮姜預(yù)防暈車。需注意每日鮮姜攝入量不宜超過(guò)10克。
生姜中的倍半萜類化合物具有抗炎抗氧化作用,能促進(jìn)白細(xì)胞介素-2分泌。定期飲用姜水可降低呼吸道感染概率,在流感季節(jié)用姜水沖泡蜂蜜效果更好。但陰虛火旺體質(zhì)者長(zhǎng)期服用可能加重口干癥狀。
6-姜烯酚能激活A(yù)MPK通路促進(jìn)糖脂代謝,輔助控制空腹血糖。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示每日攝入姜提取物可使甘油三酯下降15%,適合代謝綜合征人群作為膳食補(bǔ)充。
飲用姜水時(shí)建議選用新鮮生姜,每日用量控制在5-10克為宜,煮沸時(shí)間不少于5分鐘以充分釋放有效成分。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍急性期、膽結(jié)石患者應(yīng)慎用??纱钆浼t棗、枸杞等食材調(diào)和藥性,避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。若出現(xiàn)胃部灼熱、口腔潰瘍等不適需立即停用,持續(xù)飲用不宜超過(guò)2個(gè)月。日常可交替飲用姜水與陳皮水,既能保持功效又可預(yù)防溫燥傷陰。
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