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維生素c是什么食物

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維生素C主要存在于新鮮蔬菜水果中,常見來源有柑橘類水果、獼猴桃、草莓、西藍(lán)花、青椒等。維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成和抗氧化。

1、柑橘類水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果富含維生素C,每100克果肉約含30-50毫克。柑橘類水果中的維生素C易溶于水,直接食用或榨汁均可有效補(bǔ)充。需注意柑橘類水果含果酸較高,胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用。

2、獼猴桃

獼猴桃是維生素C含量較高的水果之一,每100克果肉約含60-90毫克。其維生素C穩(wěn)定性較好,搭配酸奶食用可提高吸收率。成熟度高的獼猴桃維生素C含量會(huì)有所下降,建議選擇硬度適中的果實(shí)。

3、草莓

草莓每100克含維生素C約50-80毫克,且富含花青素等抗氧化物質(zhì)。草莓表皮嬌嫩易破損,建議流水輕柔沖洗后盡快食用。冷凍草莓會(huì)損失部分維生素C,新鮮食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

4、西藍(lán)花

西藍(lán)花是十字花科蔬菜中維生素C的優(yōu)質(zhì)來源,每100克約含90毫克。急火快炒或隔水蒸3-5分鐘可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。西藍(lán)花莖部維生素C含量高于花冠部位,建議整株烹飪不丟棄。

5、青椒

青椒維生素C含量可達(dá)每100克80-120毫克,其中紅椒含量高于青椒。高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮會(huì)破壞維生素C,建議涼拌或短時(shí)間爆炒。青椒籽和白色筋膜部位營(yíng)養(yǎng)豐富,無須刻意去除。

日常飲食中建議多樣化攝入維生素C含量高的食物,成人每日推薦攝入量為100毫克。維生素C易受熱和氧化破壞,蔬菜水果應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)吃,避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或高溫烹煮。吸煙、壓力大或術(shù)后恢復(fù)期人群可適當(dāng)增加攝入量,但每日不宜超過2000毫克。長(zhǎng)期維生素C缺乏可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合緩慢等問題,必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素C片劑。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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