煮雞時(shí)加入枸杞可以增強(qiáng)免疫力、改善視力、滋補(bǔ)肝腎、延緩衰老、調(diào)節(jié)血糖。枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等活性成分，與雞肉搭配能發(fā)揮協(xié)同滋補(bǔ)作用。
1、增強(qiáng)免疫力
枸杞中的枸杞多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白生成。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，與枸杞同煮可幫助提高抗病能力，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用。
2、改善視力
枸杞富含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素，這些成分在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)濃度較高。與雞肉中的維生素A協(xié)同作用，有助于緩解視疲勞，降低夜盲癥發(fā)生概率。
3、滋補(bǔ)肝腎
中醫(yī)認(rèn)為枸杞歸肝、腎經(jīng)，甜菜堿成分能保護(hù)肝細(xì)胞。雞肉的易消化蛋白可減輕肝腎代謝負(fù)擔(dān)，兩者合用對肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟有改善作用?/p>
4、延緩衰老
枸杞含有的抗氧化成分超氧化物歧化酶能清除自由基，搭配雞肉中的硒元素可增強(qiáng)抗氧化效果。長期適量食用有助于減緩皮膚老化，維持細(xì)胞正常功能。
5、調(diào)節(jié)血糖
枸杞多糖具有類胰島素作用，能促進(jìn)外周組織對葡萄糖的利用。雞肉作為低脂高蛋白食材，與枸杞同烹適合糖尿病患者作為輔助食療，但需控制食用量。
建議選擇新鮮枸杞與去皮雞肉燉煮，避免高溫久煮破壞營養(yǎng)成分。每周食用2-3次為宜，陰虛火旺者應(yīng)減少用量。食用后若出現(xiàn)口干、上火等癥狀應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。搭配山藥、紅棗等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，但感冒發(fā)熱期間不宜食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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