甘蔗具有補充能量、促進消化、緩解疲勞、抗氧化及輔助利尿等功效,其作用主要源于蔗糖、膳食纖維、礦物質和酚類物質等成分。
甘蔗含蔗糖高達12%-15%,可快速轉化為葡萄糖供能,適合體力消耗后食用。但糖尿病患者需控制攝入量。
甘蔗膳食纖維含量豐富,能刺激胃腸蠕動,改善便秘。咀嚼甘蔗渣還能清潔口腔殘留物。
甘蔗汁含鉀、鎂等電解質,能調節(jié)神經(jīng)肌肉功能,緩解運動后肌肉酸痛和乏力感。
甘蔗多酚類物質如阿魏酸具有清除自由基作用,有助于延緩細胞氧化損傷,但需長期適量攝入。
甘蔗中鉀離子可平衡體內鈉水平,促進水分代謝,對輕度水腫有改善作用,腎功能異常者慎用。
食用甘蔗建議選擇新鮮莖稈,避免霉變部分。每日攝入量控制在200-300克為宜,過量可能引發(fā)胃腸不適。榨汁飲用時建議過濾殘渣,牙周炎患者宜用破壁處理。儲存時需保持通風干燥,切開后盡快食用。特殊人群如糖尿病患者、胃酸過多者及孕婦應在醫(yī)師指導下食用。
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