蠣蛤又稱牡蠣，具有補充營養(yǎng)、滋陰潛陽、軟堅散結(jié)等功效，適量食用有助于改善營養(yǎng)不良、陰虛煩熱等癥狀。牡蠣富含鋅、優(yōu)質(zhì)蛋白、牛磺酸等成分，對增強免疫力、調(diào)節(jié)代謝有一定作用。
1、補充營養(yǎng)
牡蠣含有豐富的鋅元素，每100克牡蠣肉含鋅量可達(dá)9毫克以上，鋅參與人體多種酶的合成，有助于維持正常味覺功能和免疫功能。牡蠣還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12等營養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群適量食用。建議搭配富含維生素C的蔬菜水果食用，促進(jìn)鋅的吸收。
2、滋陰潛陽
中醫(yī)認(rèn)為牡蠣味咸性微寒，歸肝、腎經(jīng)，具有滋陰潛陽的功效。對于潮熱盜汗、五心煩熱等陰虛火旺癥狀，可用牡蠣配伍生地黃、麥冬等藥材調(diào)理?，F(xiàn)代研究顯示牡蠣含有的?；撬岷吞窃煞钟兄谡{(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善睡眠質(zhì)量。
3、軟堅散結(jié)
牡蠣殼經(jīng)煅制后稱為牡蠣，是中醫(yī)常用的軟堅散結(jié)藥材。對于甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生等痰瘀互結(jié)證候，常與夏枯草、浙貝母等配伍使用。牡蠣中含有的氨基酸和多糖成分可能通過調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)發(fā)揮作用，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下辨證使用。
4、保護(hù)心血管
牡蠣中的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸有助于降低血液中甘油三酯水平，其含有的硒元素具有抗氧化作用，可能減少血管內(nèi)皮損傷。流行病學(xué)調(diào)查顯示，適量攝入貝類水產(chǎn)品與心血管疾病風(fēng)險降低存在關(guān)聯(lián)。
5、改善男性功能
牡蠣富含的鋅元素參與睪酮合成，對維持男性生殖系統(tǒng)健康具有重要作用。中醫(yī)常用牡蠣配伍芡實、蓮子等治療遺精滑泄等癥狀。但需注意，器質(zhì)性疾病引起的功能障礙需及時就醫(yī)，不可單純依賴食補。
食用牡蠣建議選擇新鮮產(chǎn)品，充分加熱殺菌后食用，每日攝入量控制在100-150克為宜。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用量。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停食。藥用牡蠣需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證施治，不可自行配伍大量服用。日?？蓪⒛迪犈c豆腐、蘿卜等搭配烹飪，既提升口感又促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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