土地丁即蒲公英，食用方法主要有泡水、涼拌、做餡、煮粥、外用等，正確使用有助于發(fā)揮其清熱解毒、消腫散結(jié)等功效。
一、泡水
將干燥的蒲公英全草或根洗凈后切碎，取適量放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶泡5至10分鐘后飲用。此法有助于清熱利尿，適合咽喉腫痛或小便短赤時(shí)使用。蒲公英性寒，脾胃虛寒者不宜長(zhǎng)期單獨(dú)泡水飲用。
二、涼拌
采摘新鮮蒲公英嫩葉洗凈，用開(kāi)水焯燙約1分鐘去除苦味，撈出后過(guò)涼水瀝干，加入蒜末、鹽、醋等調(diào)料拌勻。涼拌能較好保留維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適合肝火旺盛或目赤腫痛者食用。體質(zhì)偏寒或易腹瀉者應(yīng)少量食用。
三、做餡
將焯水后的蒲公英嫩葉擠干水分切碎，與肉末或雞蛋混合，加入調(diào)味料制成餡料，用于包餃子、包子等面食。做餡可緩和寒性，適合消化不良或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者。對(duì)菊科植物過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
四、煮粥
取干燥蒲公英全草10克用紗布包好，與粳米一同加水慢火熬煮成粥，煮熟后取出藥包即可食用。煮粥易于消化吸收，能緩解乳癰或瘡毒初起癥狀。孕婦及陽(yáng)虛外寒者須謹(jǐn)慎使用。
五、外用
將新鮮蒲公英全草搗爛成泥狀，或煎煮取汁放涼后，直接敷于患處或用于清洗。外用適用于濕疹、蚊蟲(chóng)叮咬等皮膚問(wèn)題，可減輕紅腫熱痛。皮膚有破損或?qū)χ参镞^(guò)敏者需先小范圍試用。
食用蒲公英需注意體質(zhì)適應(yīng)性，虛寒體質(zhì)者應(yīng)搭配生姜、大棗等溫性食材；野生采摘須確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染并徹底清洗；長(zhǎng)期大量食用可能引起胃腸不適，建議每周食用不超過(guò)三次。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或癥狀加重應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)，藥用須在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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