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生姜的功效與營養(yǎng)成分

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生姜具有溫中散寒、止嘔解毒的功效,主要營養(yǎng)成分包括姜辣素、姜烯酚、維生素B6、鉀和錳等。

1、溫中散寒

生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜,促進血液循環(huán),緩解因寒涼引起的腹痛、腹瀉。對風寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞癥狀,飲用姜湯可幫助發(fā)汗驅(qū)寒。陰虛火旺者不宜過量食用。

2、止嘔解毒

姜烯酚通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用,對妊娠嘔吐、暈車暈船均有緩解效果。其解毒功能體現(xiàn)在分解魚類海鮮中的組胺,降低食物中毒風險。嚴重嘔吐需配合甲氧氯普胺片等藥物治療。

3、姜辣素

作為生姜主要活性成分,具有抗炎抗氧化特性,能抑制環(huán)氧酶-2活性,減輕關(guān)節(jié)炎疼痛。研究發(fā)現(xiàn)其可降低低密度脂蛋白膽固醇水平,但每日攝入量不宜超過10克鮮姜。

4、維生素B6

每100克生姜含0.16毫克維生素B6,參與血紅蛋白合成和神經(jīng)遞質(zhì)代謝,輔助改善貧血和情緒波動。與吡哆醇片等補充劑聯(lián)用時需注意總量控制。

5、微量元素

生姜富含鉀、錳等礦物質(zhì),鉀離子可調(diào)節(jié)血壓平衡,錳元素是超氧化物歧化酶的輔因子。但腎功能不全者需限制高鉀食物攝入。

建議每日鮮姜攝入量控制在10克以內(nèi),可切片泡水或作為調(diào)味料使用。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍患者應減少食用,服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)師。搭配紅棗、紅糖熬制姜茶可增強溫補效果,夏季食用建議去皮以降低燥熱性。出現(xiàn)口腔黏膜刺激等不適時應立即停用,必要時用康復新液含漱緩解。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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