十一個月寶寶一般可以少量嘗試蛋清,但需密切觀察過敏反應(yīng)。蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),但部分嬰幼兒可能對其中的卵白蛋白等成分過敏。
蛋清作為高蛋白食物,能夠為嬰幼兒生長發(fā)育提供必需氨基酸,促進(jìn)肌肉和組織修復(fù)。其含有的硒元素有助于增強免疫力,維生素B2可支持神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。初次添加時應(yīng)將蛋清徹底煮熟后搗碎成泥狀,從四分之一茶匙開始逐步增量,連續(xù)觀察三天無皮疹、腹瀉等異常再增加攝入量。每周攝入頻率控制在三次以內(nèi),單次不超過半個蛋清,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
少數(shù)嬰幼兒接觸蛋清后可能出現(xiàn)口周紅腫、蕁麻疹或嘔吐等速發(fā)型過敏反應(yīng),嚴(yán)重時引發(fā)喉頭水腫或過敏性休克。存在特應(yīng)性皮炎病史、家族食物過敏史的嬰幼兒更易發(fā)生過敏。若進(jìn)食后出現(xiàn)持續(xù)哭鬧、拒食或呼吸急促,應(yīng)立即停止喂養(yǎng)并就醫(yī)。未滿一歲或已對雞蛋黃過敏的嬰幼兒,建議延遲至18月齡后再嘗試蛋清。
家長在添加蛋清期間應(yīng)做好飲食記錄,避免同時引入其他新食材。可選擇上午時段喂食以便觀察反應(yīng),備好抗組胺藥物應(yīng)急。若發(fā)生輕度過敏,后續(xù)可嘗試深度水解蛋白配方或經(jīng)高溫烘焙的含蛋食品降低致敏性。持續(xù)過敏者需進(jìn)行食物特異性IgE檢測,在醫(yī)師指導(dǎo)下制定脫敏方案。
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