莧菜根湯具有清熱解毒、利尿消腫、輔助降血壓等功效，適用于濕熱體質(zhì)及輕度水腫人群。
1、清熱解毒
莧菜根性涼，含有黃酮類化合物和多酚物質(zhì)，能中和體內(nèi)熱毒，緩解因上火引起的口干舌燥或咽喉腫痛。夏季飲用可預(yù)防暑熱癥狀，搭配金銀花增強(qiáng)效果。
2、利尿消腫
莧菜根中鉀元素含量較高，能促進(jìn)鈉離子排出，減輕組織間隙水分潴留。對久坐導(dǎo)致的下肢浮腫或妊娠期輕度水腫有改善作用，需配合低鹽飲食。
3、輔助降血壓
其富含的膳食纖維和γ-氨基丁酸能舒緩血管平滑肌，短期飲用對臨界高血壓患者可能有調(diào)節(jié)作用，但不能替代降壓藥物。
4、改善貧血
莧菜根含鐵量是菠菜的2倍，與維生素C豐富的食材同煮可提升鐵吸收率，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。
5、調(diào)節(jié)血糖
莧菜根多糖成分能延緩葡萄糖吸收，動物實驗顯示其具有潛在降糖活性，糖尿病患者飲用需監(jiān)測血糖變化。
建議選用新鮮莧菜根熬湯，每周飲用2-3次為宜，體質(zhì)虛寒者應(yīng)加入生姜調(diào)和。避免與寒涼食物同食，出現(xiàn)腹瀉需停用。慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代正規(guī)治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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