骨折病人術(shù)后飲食需注意高蛋白、高鈣、高維生素攝入，避免辛辣刺激及高糖高脂食物。主要有優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、鈣質(zhì)強(qiáng)化、維生素協(xié)同、膳食纖維平衡、禁忌食物規(guī)避五個(gè)要點(diǎn)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
術(shù)后恢復(fù)期需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋清、魚肉、雞胸肉等，每日建議攝入量比平時(shí)增加。蛋白質(zhì)是骨骼修復(fù)的重要原料，能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖，但需避免過量攝入紅肉加重腎臟負(fù)擔(dān)。烹調(diào)方式以蒸煮為主，減少油脂添加。
2、鈣質(zhì)強(qiáng)化
每日應(yīng)保證800-1000毫克鈣攝入，首選牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，乳糖不耐受者可選擇豆腐、深綠色蔬菜。鈣吸收需維生素D輔助，建議每日曬太陽15-30分鐘。避免鈣劑與高鐵食物同服影響吸收。
3、維生素協(xié)同
維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成，建議通過獼猴桃、橙子等水果補(bǔ)充。維生素K參與骨鈣素合成，菠菜、西蘭花含量豐富。B族維生素有助于神經(jīng)修復(fù)，全谷物和瘦肉是良好來源。脂溶性維生素需適量補(bǔ)充避免蓄積中毒。
4、膳食纖維平衡
長期臥床易導(dǎo)致便秘，需保證每日25-30克膳食纖維攝入，燕麥、糙米等全谷物可占主食三分之一。搭配足夠飲水幫助排便，但術(shù)后初期需控制粗纖維攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
5、禁忌食物規(guī)避
絕對(duì)禁酒以免影響藥物代謝，限制咖啡因飲品每日不超過200毫升。減少腌制食品、加工肉制品等含亞硝酸鹽食物?？刂铺鹗硵z入預(yù)防血糖波動(dòng)，避免辛辣食物刺激消化系統(tǒng)。吸煙患者必須戒煙以防血管收縮阻礙愈合。
骨折術(shù)后飲食需遵循漸進(jìn)式原則，初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，2-3周后過渡到普通飲食。每日可分5-6餐少量多餐，餐間可補(bǔ)充堅(jiān)果或乳制品。注意監(jiān)測體重變化，每月體重下降不宜超過5%。配合適度康復(fù)訓(xùn)練，但避免餐后立即運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)食欲減退、傷口滲液等異常應(yīng)及時(shí)復(fù)診，所有營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用前需咨詢主治醫(yī)師。保持規(guī)律作息有助于營養(yǎng)吸收利用，夜間可適量補(bǔ)充酪蛋白緩釋型乳制品促進(jìn)夜間骨骼修復(fù)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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