石參根煲雞湯具有滋陰潤(rùn)肺、健脾益氣、增強(qiáng)免疫力的功效，適合體質(zhì)虛弱、肺燥咳嗽、脾胃不佳的人群食用。
1、滋陰潤(rùn)肺
石參根含有皂苷類成分，能緩解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥。搭配雞肉中優(yōu)質(zhì)蛋白，可促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)。陰虛體質(zhì)者每周飲用2-3次有助于改善夜間盜汗癥狀。
2、健脾益氣
石參根中的多糖成分與雞肉的肌肽協(xié)同作用，能增強(qiáng)胃腸消化功能。對(duì)于食欲不振、飯后腹脹者，建議連湯帶肉食用，消化吸收效果更佳。
3、增強(qiáng)免疫
石參根所含的環(huán)烯醚萜類物質(zhì)可激活巨噬細(xì)胞，配合雞湯中的胱氨酸和硒元素，能提升機(jī)體抗病毒能力。術(shù)后恢復(fù)期或換季時(shí)適量食用可降低感冒概率。
4、調(diào)節(jié)代謝
石參根中的黃酮成分與雞肉的B族維生素共同作用，有助于穩(wěn)定血糖水平。肥胖人群可用去皮雞腿肉燉煮，減少脂肪攝入的同時(shí)維持營(yíng)養(yǎng)供給。
5、安神助眠
石參根的甘味成分與雞肉色氨酸結(jié)合，能調(diào)節(jié)5-羥色胺分泌。神經(jīng)衰弱者晚餐前飲用150毫升左右，對(duì)改善入睡困難有一定幫助。
建議選用老母雞與新鮮石參根搭配，文火慢燉2小時(shí)以上使有效成分充分析出。濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，感冒發(fā)熱期間暫停飲用。食用時(shí)可搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但不宜與蘿卜同食以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。日常飲用需控制單次攝入量在200-300毫升，長(zhǎng)期過(guò)量可能引起胃腸不適。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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