火麻又稱大麻籽，具有補充營養(yǎng)、促進胃腸蠕動、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，適量食用對健康有益。火麻的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可加工為火麻油、火麻仁等食品。
1、補充營養(yǎng)
火麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量較高且易吸收，可作為植物蛋白來源。維生素E含量突出，有助于抗氧化。適合素食者或需要補充植物蛋白的人群適量食用。
2、促進消化
火麻仁含豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動，幫助緩解功能性便秘。其油脂成分可潤滑腸道，但過量可能引起腹瀉。胃腸功能較弱者建議少量食用火麻油或研磨后的火麻仁粉，避免直接吞食整粒種子。
3、調(diào)節(jié)血脂
火麻油中的不飽和脂肪酸占比超過80%，其中α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。適量攝入有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，但需注意控制總量。高血脂人群可將其作為橄欖油的替代品，每日攝入不超過10毫升。
4、抗氧化作用
火麻籽含多酚類物質(zhì)及維生素E，具有清除自由基的功效。其提取物在體外實驗中顯示抗炎潛力，但人體效果需進一步驗證。日常可通過火麻油涼拌蔬菜等方式攝入，高溫烹飪可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。
5、皮膚保養(yǎng)
火麻油中的脂肪酸能幫助維持皮膚屏障功能，外用可緩解干燥。含有的γ-亞麻酸對特應(yīng)性皮炎可能有改善作用。建議過敏體質(zhì)者先做局部測試，避免直接涂抹破損皮膚。內(nèi)服外用均需控制頻次和用量。
火麻制品需儲存在陰涼避光處以防酸敗。兒童、孕婦及肝功能異常者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。日常飲食中可將火麻油與其他植物油交替使用，每周攝入2-3次，每次5-10克。出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。不建議通過吸煙等非食品方式攝入火麻類物質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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