過期的阿膠不建議繼續(xù)食用。阿膠過期兩個(gè)月后可能出現(xiàn)霉變、有效成分降解或微生物污染，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
阿膠由驢皮熬制而成，含有豐富的膠原蛋白和微量元素，其保質(zhì)期通常為3-5年。超過保質(zhì)期后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變性，導(dǎo)致藥效降低。儲(chǔ)存過程中若受潮，阿膠表面易滋生黃曲霉菌等有害微生物，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。即使外觀無異常，內(nèi)部成分氧化也可能生成有害物質(zhì)。部分人群食用后可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等胃腸不適癥狀，過敏體質(zhì)者還可能引發(fā)皮疹或呼吸困難。
若誤食過期阿膠，應(yīng)立即停止服用并觀察身體反應(yīng)。出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。保存阿膠時(shí)應(yīng)密封避光，置于陰涼干燥處，開封后建議6個(gè)月內(nèi)用完。購買時(shí)注意查看生產(chǎn)日期，避免囤積過多導(dǎo)致過期。
日常服用阿膠可搭配黃酒烊化或與核桃、黑芝麻等食材同燉，但需確保原料新鮮。陰虛火旺者應(yīng)慎用，感冒發(fā)熱期間暫停服用。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品，服用前咨詢中醫(yī)師辨證施治，經(jīng)期女性及孕婦須遵醫(yī)囑使用。若發(fā)現(xiàn)阿膠有異味、發(fā)粘或變色等變質(zhì)跡象，無論是否過期都應(yīng)丟棄處理。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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