米醋具有促進消化、調節(jié)血糖、輔助降壓、殺菌消炎、美容養(yǎng)顏等作用與功效。其主要成分為醋酸、氨基酸、有機酸及微量礦物質，適量食用有助于健康。
1、促進消化
米醋中的醋酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質，緩解胃脹、食欲不振。胃腸功能較弱者餐前稀釋飲用5-10毫升可改善消化，但胃潰瘍患者應避免空腹食用。
2、調節(jié)血糖
醋酸可延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度，降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下將米醋作為膳食輔助，但不可替代藥物治療。
3、輔助降壓
米醋含有的鉀元素能促進鈉排泄，醋酸可能通過抑制血管緊張素轉換酶起到輕微降壓作用。高血壓患者可搭配低鹽飲食使用，但需監(jiān)測血壓變化。
4、殺菌消炎
醋酸對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。輕度皮膚擦傷可用稀釋米醋沖洗，但開放性傷口或嚴重感染須就醫(yī)。
5、美容養(yǎng)顏
米醋中的有機酸能軟化角質，氨基酸可促進皮膚新陳代謝。將米醋與水按1：3比例稀釋后敷臉有助于收縮毛孔，敏感肌需先做局部測試。
日常使用米醋建議每日攝入不超過30毫升，可涼拌或烹調時添加。避免與堿性藥物同服，胃食管反流及牙釉質受損者應減少食用。儲存時需密封避光，出現(xiàn)沉淀屬正?，F(xiàn)象。若出現(xiàn)腹痛、過敏等不適，應立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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