橙耳屬于平性食物,既不屬于寒性也不屬于熱性。橙耳是銀耳的一種變種,主要含有銀耳多糖、膳食纖維、多種氨基酸等成分,具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效,適合大多數(shù)人適量食用。
橙耳的性質(zhì)溫和,不會(huì)明顯影響人體寒熱平衡。其含有的銀耳多糖能增強(qiáng)免疫力,膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),氨基酸則對(duì)皮膚修復(fù)有益。在中醫(yī)理論中,橙耳歸肺、胃經(jīng),常用于改善干咳少痰、口干舌燥等癥狀,也可作為病后體虛的滋補(bǔ)品。新鮮橙耳需充分煮熟后食用,避免引發(fā)胃腸不適;干制品泡發(fā)后應(yīng)去除根部硬結(jié)部分。對(duì)銀耳過(guò)敏者或風(fēng)寒感冒初期患者應(yīng)慎用。
日常食用橙耳可搭配蓮子、枸杞等平性食材燉煮,避免與大量寒涼或燥熱食物同食。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng),霉變橙耳不可食用。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等異常反應(yīng),建議停止進(jìn)食并咨詢中醫(yī)師調(diào)整飲食方案。
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