燕窩一般建議隔水燉煮30-40分鐘后食用,成人每日干品用量3-5克為宜,兒童減半。燕窩主要含唾液酸、表皮生長因子等活性成分,需科學(xué)食用才能發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值。
燕窩需用純凈水浸泡4-6小時(shí)至完全松軟,期間換水2-3次去除雜質(zhì)。燉煮時(shí)水量沒過燕窩2厘米,文火慢燉可保留營養(yǎng)成分。體質(zhì)虛弱者可每日食用,普通人群每周2-3次即可??崭钩科鸹蛩笆秤梦招Ч^好,搭配冰糖、牛奶等溫和食材更佳。感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用,避免加重癥狀。購買時(shí)選擇正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)白燕盞,避免染色或漂白產(chǎn)品。
食用燕窩需長期堅(jiān)持才能見效,建議連續(xù)食用3個(gè)月以上。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測試,出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適立即停用。糖尿病患者應(yīng)控制冰糖添加量,術(shù)后患者食用前需咨詢醫(yī)生。日常保存需密封防潮,冷藏可存放7天,冷凍不超過3個(gè)月。
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