食用狗肉需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)、特殊體質(zhì)禁忌及飲食搭配禁忌。狗肉性溫，主要禁忌包括熱性體質(zhì)者慎食、忌與寒涼食物同食、忌過量食用、忌未經(jīng)檢疫的狗肉、忌與特定藥物同服。
1、熱性體質(zhì)慎食
狗肉性溫燥熱，陰虛火旺、口腔潰瘍、痤瘡等熱性體質(zhì)人群食用可能加重癥狀。此類人群需控制攝入量或避免食用，可搭配綠豆、冬瓜等涼性食材中和熱性。
2、忌寒涼食物同食
狗肉不宜與西瓜、螃蟹、苦瓜等寒涼性質(zhì)食物同食，易導(dǎo)致胃腸不適。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為寒熱性質(zhì)沖突可能引起腹痛腹瀉，建議間隔2小時(shí)以上食用。
3、忌過量食用
狗肉蛋白質(zhì)含量高，過量攝入會增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。健康人群每日建議攝入不超過100克，高血壓、高尿酸血癥患者更需嚴(yán)格控制。
4、忌食未檢疫狗肉
未經(jīng)動物檢疫的狗肉可能存在寄生蟲、病菌感染風(fēng)險(xiǎn)。需選擇具有檢疫合格證明的正規(guī)渠道購買，烹飪時(shí)需徹底加熱至中心溫度100攝氏度并維持15分鐘以上。
5、藥物相互作用
服用降壓藥、抗凝藥期間應(yīng)避免大量食用狗肉，其高蛋白可能影響藥物代謝。中藥配伍禁忌方面，狗肉不宜與黃連、黃芩等苦寒藥材同用。
食用狗肉后建議多飲水促進(jìn)代謝，搭配富含維生素C的蔬菜水果幫助鐵吸收。烹飪時(shí)可加入陳皮、山楂等助消化食材，胃腸功能較弱者建議分次少量食用。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。老年人和兒童因消化功能較弱，建議減少食用頻率和單次攝入量。日常飲食中應(yīng)注意葷素搭配，避免長期單一攝入狗肉導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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