胃蛋白酶屬于分泌蛋白,是由胃黏膜主細胞分泌的消化酶。
胃蛋白酶以無活性的胃蛋白酶原形式分泌,在胃酸作用下激活為具有消化功能的胃蛋白酶。其合成和分泌過程符合分泌蛋白的特征:在粗面內質網(wǎng)合成后,經(jīng)高爾基體加工包裝形成分泌顆粒,最終通過胞吐作用釋放到胃腔中發(fā)揮作用。胃蛋白酶能分解食物中的蛋白質為多肽,最適pH值為1.5-2.0,這種酸性環(huán)境由胃壁細胞分泌的鹽酸提供。胃蛋白酶原的分泌受迷走神經(jīng)和胃泌素調節(jié),當胃內存在食物刺激時分泌量增加。
維持胃蛋白酶正常功能需注意規(guī)律飲食,避免空腹食用刺激性食物,胃炎或胃潰瘍患者應遵醫(yī)囑使用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物保護胃黏膜,必要時可補充胰酶腸溶膠囊等消化酶制劑,但所有藥物均須在醫(yī)生指導下使用,不可自行調整用藥方案。
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