蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、止血散瘀等功效，富含淀粉、蛋白質、維生素C及多種礦物質，適合作為日常膳食補充。
1、清熱生津
蓮藕性寒，能緩解熱病煩渴，適合夏季食用或口干舌燥者。其黏液蛋白有助于保護消化道黏膜。
2、健脾開胃
蓮藕中的鞣質可促進消化液分泌，改善食欲不振，對胃腸功能較弱者有輔助調理作用。
3、止血散瘀
蓮藕節(jié)所含單寧酸具有收斂作用，傳統(tǒng)醫(yī)學用于輔助緩解咯血、便血等出血癥狀。
4、營養(yǎng)構成
每100克蓮藕含碳水化合物15克、蛋白質2克、膳食纖維3克，同時提供鉀、鈣、鐵等礦物質。
5、食用注意
脾胃虛寒者應煮熟食用，避免生冷刺激；糖尿病患者需控制攝入量，避免淀粉過量影響血糖。
建議將蓮藕與排骨、枸杞等食材燉湯以增強滋補效果，或清炒保留脆嫩口感；每周食用2-3次為宜，特殊體質人群需根據(jù)身體反應調整食用方式。新鮮蓮藕宜選擇表皮光滑無斑點的，切開后盡快烹飪以防氧化變色。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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