血脂高患者一般可以適量吃核桃,但需控制每日攝入量。核桃含有不飽和脂肪酸、膳食纖維等成分,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,但過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
核桃中的不飽和脂肪酸占比超過70%,主要為亞油酸和α-亞麻酸,這些成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每100克核桃約含654千卡熱量,建議每日食用量控制在20-30克。核桃還含有植物甾醇,能競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收。其豐富的維生素E和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可減輕血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。對于合并肥胖的血脂高患者,需將核桃計(jì)入每日總熱量攝入。
部分特殊情況下需謹(jǐn)慎食用核桃。對堅(jiān)果過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng)。胃腸功能較差者過量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉。核桃外層的褐色薄皮含有單寧酸,胃腸敏感者建議去除后食用。采用生吃或低溫烘焙方式能最大限度保留營養(yǎng)成分,避免高溫油炸導(dǎo)致不飽和脂肪酸氧化。核桃不宜與富含草酸的菠菜、竹筍等同食,以免影響礦物質(zhì)吸收。
血脂高患者日常應(yīng)注意保持均衡飲食,增加燕麥、深海魚等富含可溶性膳食纖維和ω-3脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動,如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂水平,遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等調(diào)脂藥物。避免熬夜和過量飲酒,保持規(guī)律作息有助于改善脂質(zhì)代謝。
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