河蟹具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助增強(qiáng)免疫力等功效與作用，適量食用有助于健康。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
河蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能為人體提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)易于吸收，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群食用。
2、促進(jìn)消化
河蟹中的蛋白酶成分可幫助分解食物蛋白質(zhì)，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。蟹肉質(zhì)地細(xì)嫩，適量食用對(duì)胃腸功能較弱者有一定調(diào)理作用。
3、輔助增強(qiáng)免疫力
河蟹所含的鋅元素參與免疫細(xì)胞合成，硒元素具有抗氧化功能，二者協(xié)同作用可幫助維持正常免疫功能。但需注意過量攝入可能加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)。
4、改善貧血
河蟹中的鐵元素含量較高，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12，對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。建議搭配富含維生素C的蔬菜水果食用以提高鐵利用率。
5、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
河蟹富含的維生素B12和Omega-3脂肪酸對(duì)維持神經(jīng)髓鞘結(jié)構(gòu)和功能有重要作用，適量攝入可能有助于緩解神經(jīng)疲勞癥狀。
食用河蟹時(shí)建議選擇鮮活個(gè)體，徹底蒸煮后食用，避免生食引發(fā)寄生蟲感染。高尿酸血癥、痛風(fēng)患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀需及時(shí)就醫(yī)。日?？纱钆浣字秤靡灾泻秃?，同時(shí)避免與柿子、濃茶等同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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