焦谷芽具有健脾消食、生津止渴、安神助眠等功效，適量食用有助于改善消化不良、口干舌燥、睡眠質量差等問題。焦谷芽是稻谷發(fā)芽后經干燥炒制而成，含有豐富的B族維生素、膳食纖維及微量元素。
1、健脾消食
焦谷芽中的淀粉酶和蛋白酶能促進胃腸蠕動，緩解因脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。對于功能性消化不良或飲食積滯者，可用焦谷芽15克配伍山楂10克煎水代茶飲。需注意胃酸過多者應減少用量。
2、生津止渴
炒制后的焦谷芽保留了大量可溶性纖維，吸水膨脹后能形成凝膠狀物質覆蓋消化道黏膜，緩解因胃陰不足導致的口干舌燥。夏季可用焦谷芽與烏梅、甘草各5克煮水飲用，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、安神助眠
焦谷芽含有的γ-氨基丁酸是天然神經遞質，能調節(jié)中樞神經系統(tǒng)興奮性。神經衰弱人群睡前可用焦谷芽30克配合酸棗仁10克煮粥食用，連續(xù)食用1-2周可見改善。嚴重失眠者仍需配合藥物治療。
4、調節(jié)血糖
焦谷芽中的阿魏酸等活性成分能延緩碳水化合物吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。建議糖耐量異常者每日以10克焦谷芽粉加入燕麥粥食用，但不可替代降糖藥物，需定期監(jiān)測血糖變化。
5、補充營養(yǎng)
焦谷芽富含鋅、硒等微量元素及維生素B1、B6，對生長發(fā)育期兒童及孕產婦有益?？蓪⒔构妊磕シ酆蟀?：10比例摻入面粉制作面食，但谷物過敏體質者應謹慎嘗試。
日常食用焦谷芽建議每日不超過30克，可煮粥、泡茶或打粉入膳。脾胃虛寒者宜配伍生姜或陳皮以中和寒性，服用期間觀察排便情況，若出現腹瀉應減量。焦谷芽不能替代藥物治療疾病，慢性病患者使用前需咨詢中醫(yī)師。保存時應密封防潮，避免與刺激性氣味物品混放。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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