適量食用巧克力有助于補充能量、改善情緒、保護心血管健康、抗氧化及促進認知功能。巧克力主要含可可多酚、可可堿、鎂等活性成分，但需注意選擇可可含量高的黑巧克力并控制攝入量。
1、補充能量
巧克力富含碳水化合物和脂肪，每100克黑巧克力可提供約500-600千卡熱量，其糖分能快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，適合運動后或低血糖時作為應(yīng)急能量補充。可可脂中的飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸比例均衡，更利于能量持續(xù)釋放。
2、改善情緒
巧克力中的苯乙胺和色氨酸可促進血清素合成，可可堿能輕微刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮和壓力感。研究表明每日攝入40克含70%可可的巧克力，持續(xù)兩周可降低壓力激素皮質(zhì)醇水平。
3、保護心血管
可可多酚能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)，每日攝入20克黑巧克力可使收縮壓降低2-3毫米汞柱。黃烷醇類物質(zhì)還能促進一氧化氮生成，改善血管舒張功能。
4、抗氧化作用
黑巧克力中多酚含量超過藍莓和紅酒，表兒茶素等成分能清除自由基，其ORAC值高達13000μmol TE/100g。長期適量攝入可降低DNA氧化損傷，延緩細胞衰老進程。
5、促進認知
可可黃烷醇能增加腦部海馬區(qū)血流量，改善記憶力和信息處理速度。流行病學(xué)調(diào)查顯示，每周食用巧克力50克以上的老年人認知衰退風(fēng)險降低30%。
建議優(yōu)先選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每日攝入量控制在20-30克，避免與高脂餐同食以減少熱量堆積。糖尿病患者應(yīng)選擇無糖可可粉，對咖啡因敏感者需注意攝入時間。開封后需密封避光保存，出現(xiàn)白霜仍可食用但風(fēng)味可能下降。兒童每日不超過10克，孕婦避免含酒精夾心品種。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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