白菜放久了沒爛，如果沒有異常的情況，一般能吃；但是，如果白菜放久了沒爛，顏色和味道出現(xiàn)異常，一般不能吃。
1、沒有異常的情況：白菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的膳食纖維及維生素A，屬于人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。雖然該食物中的水分含量比較高，容易縮短保存的時(shí)間，但是，如果放置久了卻沒壞，此時(shí)白菜可以繼續(xù)吃，能夠制作成各種美味佳肴，與其他食物一同食用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的廣泛攝入。
2、顏色和味道出現(xiàn)異常：如果白菜放久了沒爛，但開始發(fā)黃，伴有異味，說明已經(jīng)開始變質(zhì)了，且營養(yǎng)流失較多，一般不能吃。
在日常生活中，要盡量吃新鮮的水果和蔬菜，如火龍果、黃瓜等，避免吃放置過久的食物，以免出現(xiàn)細(xì)菌滋生的情況。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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